环球今热点:油焖茄子的做法是什么?油焖茄子热量多少? 2023-07-10 09:17:42 来源:太原热线
油焖茄子的做法是什么?
1.将茄子去皮,切成长条段状。
2.热油锅,油温7、8成热时,将茄子段放入锅中,用中小火炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。
3.热锅再加入1两油,油热后放入葱姜蒜爆香。
4.加入酱油、料酒、糖等调味品,煮至糖溶化。
5.将炸好的茄子段倒入锅中,快速翻炒均匀,让调料裹在茄子上。
6.加入适量水,开大火烧开,然后转小火焖至汤汁变稠并被茄子吸收,期间可以适当搅拌以免焦锅。
7.加入适量盐和淀粉勾芡,调匀后即可装盘。
油焖茄子热量多少
油焖茄子的热量通常会因制作方式、材料比例等因素而异,但以一般的做法和材料比例估算,每100克油焖茄子的热量约为164大卡。
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